DrifT Monster Energy

DrifT Monster Energy (SONIDO DEL MOTOR CON MUSIC…: http://youtu.be/_H9FUKctzlA

Almejas a la Yas Marina

Tipo de cocina: Entrante  Número de partes: 8  Tiempo de preparación: 5 Minuto(s)  Tiempo de cocción: 1 Hora(s)  Dificultad: Fácil

Ingredientes: 1 kg. de almejas 2 cebollas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina 1 cucharada de pimentón dulce 2 cucharadas de tomate frito ( casero) 1 vaso y medio de vino blanco 1/2 vaso de agua perejil aceite de oliva sal

Preparación: Picar la cebolla muy fina y rehogarla en aceite de oliva con un poco de sal, a fuego lento hasta que la cebolla quede transparente.  Cuando casi está lista añadir el ajo y el perejil muy picado. Añadir la harina y dejar que se cueza un poco para que luego quede más espesa la salsa, sin dejar de remover. Añadir el pimentón y el tomate.  Añadir las almejas y mezclarlas con la salsa, seguidamente añadir el vino (el mejor es el albariño), y el agua.  Remover a fuego fuerte y tapar hasta que abran.

 

Molinollos Motor Club.

Trofeos de ferrero

Tipo de cocina: Postre  Número de partes: 8  Tiempo de preparación: 30Minuto(s)  Tiempo de cocción: 25 Minuto(s)  Dificultad: Fácil

Ingredientes: Para los cupcakes: 140 gr de azúcar 2 huevos a temperatura ambiente 115 gr de harina 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 20 gr de cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita de levadura Royal 70 ml de leche a temperatura ambiente 1 cucharadita de aroma de avellanas Para en frosting: 200 gr de Nutella 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 100 gr de azúcar glass 8 Ferrero Rocher

Preparación: etapa 1 Cupcakes Precalentamos el horno a 180º y disponemos las capsulas en los moldes. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Añadimos los dos huevos, batimos, el aroma, seguimos batiendo y la leche y volvemos a batir hasta que quede homogéneo. En otro bol mezclamos y tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Agregamos la mezcla de la harina a la masa en dos veces y batimos hasta que este todo bien mezclado. Pasamos a las capsulas y horneamos durante 20 / 25 minutos. Sacamos del horno, dejamos reposar unos 5 minutos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla.  etapa 2 Frosting: Batimos la Nutella con la mantequilla, cuando este bien mezclado añadimos, poco a poco, el azúcar glass. Pasamos a la manga.  etapa 3 Decoración Tomamos los cupcakes y con una puntilla o el cuchillo que querais le sacamos un trozo del centro, rellenamos ese hueco con frosting y volvemos a taparlo con lo que hemos cortado. Yo corté también un poco de la parte interna de la ?tapa? para que al volver a tapar no rebose el relleno. Terminamos decorando normalmente, coronamos con un Ferrero Rocher...y listo.

 

Molinollos Motor Club.

Postre Tarta podio 1º, 2º y 3º

Tipo de cocina: Postre  Número de partes: 8  Tiempo de preparación: 1 Hora(s)  Tiempo de cocción: 15 Minuto(s)  Dificultad: Fácil

Ingredientes: 3/4 de un paquete de galletas normales, tipo María. 3 cucharadas soperas de margarina. 3 cucharadas soperas de cacao en polvo. 150 gr de chocolate negro. 150 gr de chocolate con leche. 150 gr de chocolate blanco. 3 sobres de cuajada. 600 ml de nata para montar. 600 ml de leche entera. Azúcar.

Preparación: Para la base de galleta: Ponemos la margarina en el micro hasta que se deshaga, no hace falta que quede líquida del todo, sólo un poco derretida. Le añadimos el cacao en polvo y la galleta molida, que podemos moler en la batidora. Lo mezclamos todo y lo ponemos como base en un recipiente desmoldable. Meter al frogorífico. LLenamos un vaso con leche y añadimos los sobres de cuajada, disolvemos la cuajada. Lo vertemos en un recipiente más grande y le añadimos la nata. Mezclar y hacer 3 partes iguales de ésta mezcla. En un cazo ponemos a calentar la primera de éstas partes, cuando de el primer hervor añadir el chocolate blanco troceado, remover bien con varillas y dejar que de otro hervor y verter despacito sobre el molde con la galleta que teníamos en el frigo. Dejar enfriar en la nevera mínimo una hora. Comprobar que ha quedado sólido antes de seguir con el siguiente paso. Repetir el paso anterior pero con el chocolate con leche.: En un cazo ponemos a calentar la segunda de éstas partes, cuando de el primer hervor añadir el chocolate con leche troceado y 2 cucharadas soperas de azúcar , remover bien con varillas y dejar que de otro hervor y verter despacito sobre el molde que teníamos en el frigo. Dejar enfriar en la nevera mínimo una hora. Comprobar que ha quedado sólido antes de seguir con el siguiente paso. Repetir el paso anterior pero ahora con el chocolate negro: En un cazo ponemos a calentar la tercera de éstas partes, cuando de el primer hervor añadir el chocolate negro troceado y 5 cucharadas soperas de azúcar , remover bien con varillas y dejar que de otro hervor y verter despacito sobre el molde que teníamos en el frigo. Dejar enfriar en la nevera.

Un Saludo.  A. Burgueño.

Molinollos Motor Club.

Codillo a la palanca de cambio

Tipo de cocina: Plato  Número de partes: 4  Tiempo de preparación: 60Minuto(s)  Tiempo de cocción: 4 Hora(s)  Dificultad: Muy fácil

Ingredientes: Para el Codillo asado: ½ Codillo salmuerizado por persona, agua mineral, 1 cebolla Para el Puré de patata al tomillo: 2 patatas grandes, ½ c/c de tomillo seco, agua, 1 cuña de mantequilla. Para Salsa de mostaza al vinagre de Módena: ½ cebolla, 1 chalota, 1 c/s de vinagre de Módena, 1 c/c de azúcar moreno, 1 c/p de mostaza Savora (añádele tu preferida), 2 c/s de salsa de mostaza, una pizca de harina (si es necesario) Para la manzana a la plancha: 2 manzanas fuji (o tus preferidas), mantequilla

Preparación: ELABORACIÓN: Codillo asado: Lo primero que hay que hacer es sacar el codillo de su envase, lavarlo muy bien en abundante agua fría y dejarlo que se airee unos minutos. Pincelamos los codillos con un poco de aceite de oliva, los ponemos en una fuente de horno con ½ vaso de agua en el fondo para que no se peguen. Intercalamos entre los trozos unas cuñas de cebolla, lo tapamos con papel de aluminio, es importante cerrarlo bien ya que lo vamos a cocinar a baja temperatura con métodos caseros. Lo metemos en el horno precalentado a 150º durante una hora. Pasado este tiempo le bajamos la temperatura a 100º y lo tenemos unas tres horas. Pasadas las tres horas, quitamos el papel de aluminio, los pinchamos y comprobaremos que ya está bastante tierno. Ponemos el grill del horno y dejamos que se dore la piel lentamente. Nos debe de quedar crujiente como si fuera un cochinillio. ¡¡ Increiblemente delicioso!!  Pure de patata al tomillo: Cortamos en cachos (metemos el cuchillo y antes de llegar al final de la patata la cascamos) las patatas, esta manera de cortar tiene su razón de ser, al estar quebrada suelta mas todo el almidón. Las añadimos a una olla con agua hirviendo (que las cubra) y dejamos que se cocinen con un poco de sal hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las pasamos por el pasapurés o las chafamos con el tenedor, les añadimos la mantequilla, el tomillo y el caldo de cocción de las patatas necesario hasta conseguir la textura deseada, le espolvoreamos pimienta negra recién molida y le damos el punto de sal Salsa de mostaza al vinagre de Módena: Picamos en brunoise (cuadraditos) muy pequeños la cebolla y la chalota. La pochamos lentamente en una cucharada de aceite y un poquito de sal, la dejamos cocinar hasta que se blanquee. La colocamos en el vaso de la batidora y le añadimos dos c/s de salsa de asar el codillo, ½ c/c de azúcar moreno, 1 c/s de vinagre de Módena, 1 c/c de mostaza, batimos todo muy bien hasta que esté emulsionado formando una salsa espesa, la pasamos por un colador para quitar impurezas y nos quede una salsa fina, comprobamos que la textura está a nuestro gusto, si ha quedado muy liquida le podemos añadir un poco de harina (yo no la he añadido) o reducirla, eso es a gusto del cocinero.  Volvemos a ponerla al fuego y dejamos que reduzca un poco, la probamos para comprobar su equilibrio. Si es necesario rectificamos.  Manzana a la plancha: Cortamos en gajos las manzanas, las mojamos en zumo de limón para que no se pongan negras. En una sartén muy caliente añadimos un poco de mantequilla, cuando está fundida añadimos la manzana y dejamos que se dore.  PRESENTACIÓN  Ponemos el codillo en una fuente acompañado de las manzanas a la plancha y una cucharada de puré, ponemos mas puré en una hondilla y la salsa en raciones individuales o en una salsera grande, aparte, para que cada cual se sirva, si le apetece, la cantidad que estime oportuna. Y ahora ¡¡ a disfrutar!!

 

Molinollos Motor Club.

Postre Tarta Rally de Santiago

Tipo de cocina: Postre  Número de partes: 4  Tiempo de preparación: 20Minuto(s)  Tiempo de cocción: 35 Minuto(s)  Dificultad: Muy fácil

Ingredientes: 250 gr. de almendra molida cruda. 250 gr. de azúcar. 5 huevos grandes. La ralladura de la piel de medio limón. 1/2 cucharada pequeña de canela. Unos 3 gramos. Azúcar glass, para espolvorear. Un poco de mantequilla (para untar el molde). Un molde redondo desmontable de 22 cm. de diámetro y una cruz de Santiago de papel.

Preparación: etapa 1 (Para 8 o 12 personas) 1.- Pon a calentar el horno a 175º (arriba y abajo).  etapa 2 2.- En un bol echa el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Con un tenedor mezcla todo bien.  etapa 3 3.- Ahora añade los huevos y con una cuchara o lengua de gato (espátula de goma) mezcla todo bien. No hay que batir.  etapa 4 4.- Coge el molde y úntalo con la mantequilla. Después vierte la mezcla en el molde y mete en el horno a 170º, durante 35 ó 40 minutos, hasta que la superficie esté bien doradita, no quemadita  etapa 5 5.- Cuando la tarta esté bien horneada sácala del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarla. Cuando esté fría quítala del molde, pon encima la Cruz de Santiago que has recortado y espolvorea por encima el azúcar glass. La mejor forma de hacer ésto es poniendo el azúcar glass en un colador y moverlo ligeramente para que el azúcar caiga sobre la tarta. Solo queda quitar la cruz de papel con cuidado de que no se te caiga encima de la Tarta todo el azúcar que tiene encima la plantilla de papel y listo.

 

Molinollos Motor Club.